Las costillas al horno son un plato delicioso. Barato, fácil de hacer y que gusta a toda la familia. Con patatas, a la barbacoa, con tomate, picantes…
En internet tenemos muchas recetas de costillas de cerdo al horno, cada una con su estilo. Seleccionamos algunas ideas para que podáis hacer en vuestra casa y disfrutar al máximo de este plato.
Costilla a la barbacoa al estilo Jamie Oliver
Jamie Oliver nos deleita con una receta de costillas al horno jugosas cocinadas lentamente con su inconfundible toque barbacoa.
Ingredientes principales:
- Costillas de cerdo
- Salsa barbacoa casera (kétchup, vinagre balsámico, mostaza, azúcar moreno
- Especias: pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta
Resumen del proceso: Se marina el costillar con la salsa y se hornea lentamente durante varias horas, cubierto con papel aluminio para que queden costillas al horno muy tiernas en papel aluminio. Luego se destapan para caramelizar la superficie y lograr unas costillas barbacoa al horno irresistibles.
Costillas al horno con patatas + aderezo para asados
Una receta sencilla pero irresistible, que combina costillas jugosas con unas patatas al horno crujientes y sabrosas.
Ingredientes principales:
- Costillas de cerdo
- Patatas
- Ajo, romero, tomillo
- Aceite de oliva, vinagre de vino, sal y pimienta
Resumen del proceso: Se condimentan las costillas de cerdo al horno con patatas con un aderezo aromático y se hornean juntas hasta que estén doradas. El resultado es una receta completa que no necesita nada más. ¿Quieres saber cómo adobar costillas para darle más sabor?
Costillas al Horno de Leña
Una opción tradicional que aprovecha el sabor ahumado del horno de leña para potenciar al máximo la carne.
Ingredientes principales:
- Costillas de cerdo
- Sal, pimienta y especias al gusto
- Opcional: vino blanco o cerveza para el horneado
Resumen del proceso: Se adoban las costillas y se asan lentamente, controlando bien la temperatura del horno. Esta forma de asar costillas de cerdo aporta un sabor rústico y profundo, ideal para los amantes del sabor clásico.
Recetas de costillas al horno al estilo Karlos Arguiñano
No puede faltar en esta selección una receta de Karlos Arguiñano. El incombustible cocinero televisivo nos prepara unas costillas con cebolletas caramelizadas al tomillo. Un video en formato corto para los que tienen prisa.
Ingredientes principales:
- Costillas de cerdo
- Ajo, cebolla, laurel
- Vino blanco, caldo y aceite de oliva
Resumen del proceso: Las costillas se doran en sartén, se añaden las verduras y líquidos, y luego se hornean hasta que estén doradas y tiernas. Una de las mejores recetas de costillas de cerdo al horno para los que buscan rapidez y sabor.
Necesitas un buen corte de carne de cerdp para preparar al horno. Puedes encontrar unas estupendas costillas de cerdo en nuestro Pack de carne Tradición
Costillas de cerdo al horno con salsa de naranja y soja
Una receta con un toque oriental y agridulce, perfecta para quienes buscan algo diferente.
Ingredientes:
- 800 gr de costillar de cerdo
- 1 cebolla grande
- Zumo de 1 naranja
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de agave
- Romero, jengibre en polvo, cayena
- Sal y aceite de oliva
Resumen del proceso: Se marina el costillar con la mezcla de zumo, soja y especias, se deja reposar mínimo una hora, y se hornea primero tapado y luego destapado para dorar. El resultado es una carne tierna y con una salsa espectacular para mojar pan.
Bonus track Costillas con salsa BBQ de «House of Cards»
Una receta inspirada en la serie de televisión para disfrutar a tope. Podéis verla en El Comidista si queréis aprender cómo hacer costillas a la barbacoa al estilo americano, con una cocción lenta que convierte cualquier costillar a la barbacoa en una experiencia digna de repetir.