Cochinillo

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Cochinillo de Segovia DO Cochinillo de Segovia DO
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Cochinillo de Segovia DO

Precio 89,00 €

Exquisito Cochinillo de Segovia, peso aproximado 5 Kg, ideal para asar, de 6 a 8 raciones, se envía cortado o entero, envasado al vacío y envío en frio.

Cochinillo de Segovia

Precio 83,00 €

Delicioso Cochinillo de Segovia, peso aproximado 5 Kilos, de 6 a 8 raciones, ideal para asar, se evía cortado o entero, al vacío y en frío.

Paleta de Cochinillo de Segovia

Precio 17,00 €

Paleta de Cochinillo de Segovia D.O., peso aproximado 0,45 Kilos, para 1 o 2 raciones, ideal para asar. Se envía entera, envasada al vacío y en frío.

Pierna de Cochinillo de Segovia

Precio 12,90 €

Pierna de cochinillo de Segovia, peso aproximado 0,7 kilos, para 1 o 2 raciones, ideal para asar. Se envía entera envasada al vacío y envío en frío.

Chuletillas de Cochinillo de Segovia

Precio 21,00 €

Chuletillas de cochinillo de Segovia cortadas a mano, peso aproximado 1 Kilo en cada bandeja, para 3 o 4 raciones, se envía al vacío y en frío.

Cochinillo Vitalchef Cochinillo Vitalchef
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Cochinillo Vitalchef

Precio 14,00 €

Cochinillo de Segovia Vitalchef, disfruta de la cocina 100% natural y sin complicaciones en 30 min. Elige entre Medio, cuarto, paleta o una ración.

Pierna de Cochinillo de Segovia Vitalchef

Precio 14,00 €

Pierna de Cochinillo de Segovia Vitalchef, para disfrutar en tu cocina sin complicaciones de un producto 100% natural. 

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COCHINILLO DE SEGOVIA

 ¿Qué es el cochinillo?

El cochinillo lechal, también llamado lechón, es la cría del cerdo que aún no ha dejado de mamar. Se sacrifica antes de su destete, con un máximo de tres semanas de edad y con un peso de 3,5 a 6 kg. Su piel debe ser homogénea y limpia, de color blanco, cremoso, céreo. Respecto a la carne, tierna, presenta un color ligeramente rosado, blanco o nacarado.

Excelente calidad del producto

Todos los cuidados que reciben los cochinillos tienen el único fin de excelencia en la calidad del producto con denominación de origen. Es esencial la adecuada selección de la raza, determinada por los machos, aportando un cruce equilibrado que producen animales muy redondos con una pequeña infiltración de grasa que aportará a nuestro producto una carne jugosa y delicado sabor.

Las madres son importantes merecedoras de todos los cuidados posibles. Durante la gestación, permanecen sueltas en grupos y reciben una alimentación excelente a partir de cereales para que posteriormente hagan que esa leche se transforme y lustre a los animales. Después, pasan a la sala de partos, momento en que los cochinillos permanecen con sus madres durante unos 21 días y se les instala un crotal de identificación que permite asegurar la calidad del producto respaldado por la marca de garantía.

Marca de garantía

Para que este producto tenga asegurada la Marca de Garantía debe de cumplir una serie de requisitos:

Estos animales se alimentarán únicamente de leche materna y tendrá que ser de raza blanca, independientemente del sexo. Además, sólo podrán ser tratados con la administración de hierro por vía oral.

Para el animal fresco: En cuanto a sus propiedades, el olor debe de ser a frescura, a animal lactante y respecto la textura no debe presentar ningún tipo de reblandecimiento, pero no llegará a tener durezas.

Como cocinarlo

A la brasa o asado, el cochinillo Segoviano es insuperable. Si desea, puede comprar el cochinillo de Segovia con una calidad insuperable al mejor precio en nuestra tienda online.