Filetes de secreto de cerdo

El secreto de cerdo duroc es una pieza que está en la parte interna del lomo junto a la maza de la paleta, entre el tocino, en lo que sería la axila del cerdo. Es una carne que acumula grasa infiltrada en la masa muscular, creando un veteado blanco que le proporciona una textura y un sabor excepcional. La mejor manera de cocinar la carne de secreto es asándola, a la parrilla o en barbacoa, simplemente añadiéndole sal gorda. No requiere de especias, en todo caso pimienta negra, romero fresco o tomillo.

• Bandeja de 500 gramos.
• De 2 a 3 raciones
• Envasado al vacío
• Transporte en frío
• Trazabilidad desde el origen

Envasado en atmosfera protectora
Cocinar completamente antes de su consumo
Conservar entre 0º y 3 º
Origen: España